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ENTRANTES

Vichyssoise a la pimienta de jamaica con tartar de setas 13.00

Gazpacho de fresas con yogur y cebiche de rape 12.00

Enalada tíbia de puerros con nuestra cecina de wagyu,puré de hinojo y vinagreta de kikos y puerro asado 13.00

Ensalada de salmón marinado con guacamole y lentejas 14.00

Tarrina de espuma de foie con chutney de mango y sus crujientes 15.00

Risotto de pulpo y rúcula con crema de maiz 15.00

Carpaccio de gamba con all-i-oli de piña, canónigo y pistachos 16.50

Pato, frutos rojos y vegetales en el bosque ahumado 16.00