
ENTRANTS
Sopa tèbia de festucs, au i herbes aromàtiques, amb tartar de vieira i
pollastre cruixent 14.00 €
Gaspatxo a la ruca, amb salsa de parmesà i la seva picada amb pernil 13.00 €
Amanida de bacallà fumat amb humus, pèsol i vinagreta de pinyons 15.00 €
Amanida de bolets i Angus amb remolatxa i mostassa 14.00 €
Terrina de quallada, foie i maduixa, amb els seus cruixents i vegetals 16.50 €
Arrós (D.O. Pals) de costella de porc i gamba, amb un toc de curri 15.00 €
Carpaccio de vaca, oli de tòfona i vinagreta de ceps i foie 15.00 €
Ànec, nap, albergínia i pera 16.50 €