ENTRANTS

Sopa tèbia de festucs, au i herbes aromàtiques, amb tartar de vieira i

pollastre cruixent 14.00 €

Gaspatxo a la ruca, amb salsa de parmesà i la seva picada amb pernil 13.00 €

Amanida de bacallà fumat amb humus, pèsol i vinagreta de pinyons 15.00 €

Amanida de bolets i Angus amb remolatxa i mostassa 14.00 €

Terrina de quallada, foie i maduixa, amb els seus cruixents i vegetals 16.50 €

Arrós (D.O. Pals) de costella de porc i gamba, amb un toc de curri 15.00 €

Carpaccio de vaca, oli de tòfona i vinagreta de ceps i foie 15.00 €

Ànec, nap, albergínia i pera 16.50 €