ENTRANTS

Vichyssoise al pebre de jamaica amb tártar de bolets 13.00

Gaspatxo de maduixes amb iogurt i cebiche de rap 12.00

Amanida tèbia de porros amb la nostra cecina de wagyu, puré de fonoll i vinagreta de kikos i porro a l'ast 13.00

Amanida de salmó marinat amb guacamole i llenties 14.00

Terrina d'escuma de foie amb chutney de mango i els seus cruixents 16.50

Risotto de pop i ruca amb crema de blat de moro 15.00

Carpaccio de gamba amb allioli de pinya, canonges i festucs 15.00

Ànec, fruits vermells i vegetals al bosc fumat 16.00